En Irlande, Noël rime avec gourmandise (comme vous l’a sûrement déjà prouvée notre recette de dinde rôtie) mais un repas de noël digne de ce nom ne saurait se passer d’un délicieux pudding traditionnel imbibé au whiskey ! Saviez-vous que c’est l’Irlande et non l’Ecosse qui a inventé le whiskey ? C’est pour cela que nous [...]
Pour notre repas irlandais traditionnel, nous vous avons déjà proposé en entrée une soupe aux petits pois et bacon et du pain à la Guinness, il était donc temps de passer au plat principal… Nous avons donc opté pour un grand classique, qui incarne la saveur de l’Irlande, puisqu’il s’agit de notre plat national, l’Irish [...]
« Impossible de mal manger ici, mes enfants !», affirme le chauffeur de taxi, qui se faufile entre les rues de Cork pour nous conduire à notre rendez-vous gastronomique. Cette simple affirmation (suivie par « mes enfants », interjection qui est loin de me décrire ou de décrire mon compagnon qui a la trentaine passée) [...]
Avez-vous jamais eu faim en ville ? Vous êtes-vous jamais trouvé plongé dans la culture et l’histoire, sans pouvoir éclipser les grondements de votre estomac ? Prenons un simple exemple : vous êtes à Dublin, vous vous déplacez à une allure d’escargot au coeur de la cathédrale de Christ Church, une odeur d’encens s’attarde dans [...]
Avouez-le, vous pensiez que tout ce que vous alliez trouver dans nos assiettes, c’étaient des pommes de terre, de la viande et des légumes à l’eau ! Et bien vous allez passer un moment savoureux à être contredit. Les traditions culinaires diffèrent sur tout le territoire de l’Irlande, produisant des délices du terroir et des [...]
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