Une délicieuse recette pour un brunch gourmand, au goût typique de l’Ouest de l’Irlande !

Quelques recettes traditionnelles irlandaises très simples, du pain de pommes de terre au rôti de boeuf, à goûter dans une demeure historique…

Dilemme : Vous voulez organiser la meilleure fête de la Saint Patrick imaginable, mais un brocoli et du colorant alimentaire sont les deux seules options vertes que vous ayez… Nous comprenons votre frustration, cher lecteur, et nous avons donc écumé le pays pour vous apporter des conseils et des recettes. Nous avons trouvé dans le [...]

En Irlande, Noël rime avec gourmandise (comme vous l’a sûrement déjà prouvée notre recette de dinde rôtie) mais un repas de noël digne de ce nom ne saurait se passer d’un délicieux pudding traditionnel imbibé au whiskey ! Saviez-vous que c’est l’Irlande et non l’Ecosse qui a inventé le whiskey ? C’est pour cela que nous [...]

Chic, bientôt le festin annuel du repas de Noël ! En Irlande, la volaille est reine, autrement dit la dinde et tout ce qui va avec, pour être plus exact. Nous avons donc traqué cette recette de dinde rôtie à l’irlandaise, garnie d’une farce délicieuse à l’abricot et aux châtaignes et d’une sauce parfaite pour [...]

Pour notre repas irlandais traditionnel, nous vous avons déjà proposé en entrée une soupe aux petits pois et bacon et du pain à la Guinness, il était donc temps de passer au plat principal… Nous avons donc opté pour un grand classique, qui incarne la saveur de l’Irlande, puisqu’il s’agit de notre plat national, l’Irish [...]

C’est dans le café de la poterie de Louis Mulcahy sur la Péninsule de Dingle à l’Ouest de Kerry que la mer agitée s’est transformée en crème fouettée. L’architecte de cet endroit est le chef cuisinier et écrivaine Emer Fallon… nous l’avons questionnée sur l’une de ses recettes les plus populaires : le gâteau aux [...]